Marbré au praliné
Ingrédients :
Pour le cake:
300 gr de farine de riz
1cc de levure sans gluten
1 cc de gomme de guar
1 pincée de sel
250 gr de margarine fondu sans lactose (par exemple casher)
250 gr de sucre de canne roux
150 gr de praliné (moi j'utilise le notre :))
5 œufs
Pour la couverture:
800 gr de chocolat couverture
10 gr d'huile de tournesol
20 gr amandes hachées
20 gr de noisette hachées
Pour le cake:
1. Préchauffer le four à 150°C
2. Mélangez la farine, la levure et la gomme de guar.
3. Ajoutez le rest des ingrédients sauf le praliné et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
4. Divisez la pâte en 1/3 2/3.
5. Dans les 1/3 de pâte ajoutez le praliné et mélangez bien.
6. Graisser un moule rectangulaire.
7. Déposez une couche de pâte sans praliné dans le fond du moule, puis une couche de pâte parfumée au praliné, puis l'autre pâte... Faitez 5 couche au total.
8. Cuire au four, pendant 40-45 minutes. 9. Laissez refroidir avant de retirer du moule.
Pour la couverture:
10. Faire fondre le chocolat et la margarine au bain-marie.
11. Quand le chocolat est fondu ajoutez les amandes et noisettes hachées et intégrez les à l'aide d'une spatule.
12. Versez le glacage sur le cake et étalez à l'aide d'une spatule.
13. Laissez prendre au frigo.
