Gaufre butternut

Je pense que je ne peux pas vous cacher que je suis fan de gaufre! Je suis aussi fan de butternut, du coup j'ai mergée deux produits que j'adore et le résultat est juste ouf!!

Ingrédients :

• 500 gr de butternut

• 30 gr de fécule de pomme de terre

• 100 gr de farine de riz complète

• 1 cc levure sans gluten

• 2 œufs

• 1 cs huile d’olive

• 75 ml d'eau

• 1 cc sel

• 1 pincée de poivre de cayenne

• 1 pincée de noix de muscat

1. Couper 600gr de butternut et cuire dans une casserole pendant 35 minutes.

2. Égouttez puis éplucher le butternut. Mettez le dans un bol et utiliser un mixeur à main ou mettez dans un mixeur.

3. Dans un bol mettez la fécule de pomme de terre, la farine et la levure et mélangez. Puis ajoutez le mélange au butternut.

4. Ajoutez le reste des ingrédients et mixez.

5. Quand vous avez obtenu une pate homogène versée la dans un bol couvrez le et laisser au frigo pendant 30 minutes.

6. Cuire le tout dans un gaufrier huilé avec de l’huile d’olive.