April - 2020

38 Rue du Faubourg-du-Temple
75011 Paris

Cookie au chocolat

Cookie au chocolat

J'ai définitivement plus envie de chocolat en confinement, que d'habitude. Mais comme je fais aussi plus de sport ce n'est pas trop grave. Voici la recette de nos cookies au chocolat. Ingrédients (pour 8 cookies) : 120 g farine de riz complet 1 cc de levure sans gluten 20 gr de cacao une pincée de sel 2 œuf 200 gr de chocolat 70% 60 gr d'huil de coco ou huile de tournesol ou margarine sans lactose 200 g de sucre de canne complet 180 g de pépites au chocolat 1. Préchauffe

Gaufre vegan

Gaufre vegan

Ce matin j'avais envie de gaufre ce matin, mais je n'avais plus d'oeufs dans mon frigo. Du coup j'ai fait une recette sans oeufs et c'est plutôt pas mal. Des gaufres croustillantes et légères. Ingrédients : 1 banane 60 gr de fécule de pomme de terre 60 gr de farine de riz complète 1 cc levure sans gluten 30 gr d'huile de tournesol 100 gr d'eau 1 cc cannelle 1. Dans un bol mettez la fécule de pomme de terre, la farine et la levure et mélangez. 2. Ajoutez la banane, l'huile e

Fondant

Fondant

J e n'ai pas de four chez moi. Du coup je vais au café pour faire de la pâtisserie. Aujourd'hui j'ai oublié d'emmener de la farine. Du coup j'ai fait un test de gâteau sans farine et ça a donné un fondant trop bon. En plus c'est trop facile à faire Ingrédients : 200 g de chocolat couverture 125 g de margarine sans lactose (par exemple casher) 150 g de sucre de canne roux 4 œufs 1. Préchauffer le four à 1750C 2. Faire fondre le chocolat et la margarine au bain-marie

Chou-fleur pané

Chou-fleur pané

Intolérant au gluten ou pas. Ici la meilleure manière de faire paner des ingrédients. Aujourd'hui j'ai fait du chou-fleur pané, parce que j'avais encore des restes de chou-fleur. Mais en temps normal nous fesont notre Fried chicken comme. La semaine dernière j'ai fait des sticks au compte (trop moche pour une photo mais délicieux ;) Ingrédients : 500 gr de chou-fleur cuit 200gr decornflakes concassés 3 oeufs 1 cc de sel 1/2 cc piment de cayenne 1. Préparez 3 bols 2.

Marbré au praliné

Marbré au praliné

Ingrédients : Pour le cake: 300 gr de farine de riz 1cc de levure sans gluten 1 cc de gomme de guar 1 pincée de sel 250 gr de margarine fondu sans lactose (par exemple casher) 250 gr de sucre de canne roux 150 gr de praliné (moi j'utilise le notre :)) 5 œufs Pour la couverture: 800 gr de chocolat couverture 10 gr d'huile de tournesol 20 gr amandes hachées 20 gr de noisette hachées Pour le cake: 1. Préchauffer le four à 150°C 2. Mélangez la farine, la levure et la g

Cookie beurre de cacahuète

Cookie beurre de cacahuète

Je ne suis pas fan des plats salés au beurre de cacahuète. Comme en grandissant je connaissais seulement ça, je pensais ne pas aimer le beurre de cacahuète. Jusqu'à mon premier voyage à New York il y a maintenant 20 ans, ou j'ai découvert que sucrée mélangé au chocolat ou à la confiture j'adore. Je ne sais pas si c'était une bonne découverte, mais tant que je cours et que je fais du sport ce n'est pas trop grave. Voici la recette des cookies beurrés de cacahuète maison du caf

Green smoothie bowl

Green smoothie bowl

Ça faisait une éternité que je n'avais pas mangé ce bowl. Mais là j'ai le temps et je ressort mes anciennes recettes. j'essaye de manger assez healthy en confiniment et ce bowl l'est. Mais bien sur même en confinement j'aime me faire plaisir. Du coup de faire d'une pierre deux coups ce n'est pas mal non plus. Ingrédients : 2 bananes congelées 1/2 avocat 40 g d'épignards 40 g de kales 50 ml d'eau 1 cs de sirop d'agave (au choix pas obligé moi j'en ne met pas) 1. Mixer les

Millionnaire vegan

Millionnaire vegan

Ce n'est pas parce qu'on est intolérant que l'on doit se priver de gourmandise. Surtout pendant le confinement, j'ai le temps de refaire des anciennes recettes. Ça fessait des années que je n'avais pas fait de millionnaire. Pour la pâte sablée vegan : 50 g margarine végétale bio ou kasher sans lactose 50 g de sucre de canne roux 50 g de poudre d’amande 70 g de farine de riz 4g mix gomme une pincé de sel Pour le caramel : 100 g de sucre 50 g de crème épaisse soja (bio / kasher

Brownie

Brownie

Troisième semaine en confinement pour moi et comme une grosse envie de chocolat. Du coup voici la recette de notre brownie tout choco. Qui me manquait trop!! Ingrédients : Pour le brownie: 200 g de chocolat couverture 125 g de margarine sans lactose (par exemple casher) 100 g de sucre de canne roux 100 g de rapadura 3 œufs 80 g de farine de manioc (ou 110 g de farine de riz) 150 g de pepites de chocolat couverture 1 pincée de sel Pour la couverture: 60 g de chocolat couvertur

Gaufre aux amandes

Gaufre aux amandes

Vouz je sais nen pas , mais moi en confinement je passe ma vie à faire du sport. Du coup commencé ma journée avec un bon petit-déjeuner est vital. Ces gaufres sont pleines de proteins naturelles grace à la poudre d'amande et idéal pour faire une sortie "longue" 1h et comme pour la plupart des runners 1hs ce n'est pas long, je fais du renforcement après. Ingrédients : 200 g de poudre d'amande 125 g de margarine sans lactose (par exemple casher) 75 g de rapadura 3 œufs 60 g de

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