Gaufre aux amandes

Vouz je sais nen pas , mais moi en confinement je passe ma vie à faire du sport. Du coup commencé ma journée avec un bon petit-déjeuner est vital. Ces gaufres sont pleines de proteins naturelles grace à la poudre d'amande et idéal pour faire une sortie "longue" 1h et comme pour la plupart des runners 1hs ce n'est pas long, je fais du renforcement après.

Ingrédients :

• 200 g de poudre d'amande

• 125 g de margarine sans lactose (par exemple casher)

• 75 g de rapadura

• 3 œufs

• 60 g de farine de manioc (ou 90 g de farine de riz)

• 25 g de fécule de pomme de terre

• 15 g de levure sans gluten

• 1 pincée de sel

• 150 ml de lait d'amande

1. Dans un bol mélanger la farine, la fécule de pomme de terre, la levure et le sel.

2. Séparer les blancs des jaunes des œufs, battre les blancs en neige.

3. Placer le beurre et le sucre dans un autre récipient et mélanger, puis incorporé les jaunes. 4. Ajouter le mélange de farine et la crème d'amande. 5. Puis incorporer délicatement la pourde d'amande et les blancs en neige. 6. Cuire dans un gaufrier et servir avec ce que vous avez envie, chocolat fondu, praliné, fruits....